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Monte Velho Blanco.
Cepa: Rabo de Ovelha, Roupeiro, Perrum.

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Tempranillo o Jovencillo?

Muchos guatemaltecos, cada vez que toco el tema de variedades de cepas, en cursos o en pláticas referentes a enología, y menciono la uva Tempranillo, lo relacionan más con Vinos jóvenes o de poca guarda que con una de las variedades de la vitis vinífera.

Tempranillo, es una variedad de cepa tinta, aunque ya hay mutante blanca.   Su origen es primordialmente español, donde es la cepa más difundida, pero también se le ve en vinos portugueses, por la relación ibérica de estos países.   En el nuevo mundo, ya se tienen cultivos de Tempranillo en Argentina y le siguen los pasos Chile, Uruguay y California.

La Tempranillo, toma su nombre debido a que la cepa madura varias semanas antes del resto de cepas.   Por esto, la confusión en pensar que los vinos elaborados con Tempranillo, son sólo jóvenes!   También hay vinos Gran Reserva con esta uva.

Esta variedad de uva, recibe varios nombres a lo largo de España, entre los que se están: Cencibel, Tinta del País, Tinta Toro y; en Portugal: Tinta Roriz o Aragonéz.

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