Syrah

Syrah

El origen de esta cepa está rodeado de controversias y dudas. Se atribuye a la ciudad persa de Shiraz , desde donde los cruzados  o los fenicios  la habrían llevado a la Galia . Lo cierto es que la cepa Syrah tiene más de tres mil años de existencia.

Vista: presenta colores muy oscuros e intensos del estilo rojo grosella o frambuesa o violeta intenso

Nariz: los aromas primarios del Syrah son el cuero, la trufa, violeta entre los mas destacados. Los Syrah jóvenes tienen aromas muy agradables a violeta, cassis, coco, higos, frutos secos, grafito, vainilla, violeta, mermelada de ciruelas, grosella negra y zarzamora. Los Syrah con crianza en roble desarrollan otros aromas, ligeros toques ahumados, coco, higos secos, aceituna negra, trufa, clavo de olor, especias.

Boca: se muestra untuoso, vigoroso con buen grado alcohólico, suave, con gran cantidad de taninos que se redondean y reducen su astringencia durante la crianza en barricas, mejorando las propiedades naturales del cepaje y lo habilitan para largas estibas en botella. Predominan los sabores a grosella negra, cassis, y mermelada de ciruelas, zarzamoras y sabores especiados dejando un prolongado recuerdo en la boca.

Click ver todas Ceptasregresar